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トップコラム“ふぇのたす”ちひろ's cooking studio第13回「心も体もあったまるスンドゥブ雑炊のレシピ」

3回「心も体もあったまるスンドゥブ雑炊のレシピ」

第13回「心も体もあったまるスンドゥブ雑炊のレシピ」

2012.11.08

 こんにちは。秋気がいよいよ深まってまいりました今日この頃、みなさまいかがお過ごしでしょうか? 金木犀の趣深い香りが漂ったかと思えば、銀杏の鼻を付くような匂いに苦しめられたり…秋はいろんな香りを楽しむことができる面白い季節だなあと毎年思います。
 それから、朝晩の急激な温度差の変化に体調を崩された方もいっらっしゃるのでは?
 どんな時も栄養バランスのしっかりとれたお料理と適度な運動を忘れずに!

それでは、このコーナーに参りましょう。
「使ってみんさい、ちひろ語録」

本日のお題はこちら!

ちひろ「ありゃーねー、あいつがわるいんで」

標準語「あれはねえ、彼が悪いんだよ」



日に日に寒さが増してくる今日このごろ、やはり心も体もポカポカになるものが食べたくなりますよね?!
そこで今回はちょっぴり辛くてあったまるお料理にしてみました。意外と手間もかからず作れるので、男性の皆様もぜひ挑戦してみてください!

★スンドゥブ雑炊★(4人分)

☆材料☆
豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1丁
豚バラ肉・・・・・・・・・・・・・・・・・300g
白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/8個
エリンギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1パック
青ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
おろしにんにく・・・・・・・・・・・・・・・少々
もやし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2パック

ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ウェイパー・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g
コチュジャン・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
七味唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2


☆作り方☆

(1) 具材をそれぞれ一口サイズに切っておきます。
(2) 熱してフライパンにごま油とおろしにんにくを入れ香りがしてきたら豚肉を入れ色が変わるまで炒めます。
(3)そこに水、ウェイパー、コチュジャン、豆板醤を適量加えます。(豆板醤は入れ過ぎに注意!)味見しながらお好みの味に調節すると良いでしょう
(4)切った具材をすべて入れて、火が通るまで煮込みます。
(5)最後に豆腐を入れ味がしみこんだら出来上がりです。

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(6)どんぶりにご飯を入れて用意し、そこにスンドゥブを加えます。刻んだネギと温泉卵を入れたら完成です!


★さつまいもと豚肉のさっぱり炒め★(4人分)

☆材料☆
さつまいも・・・・・・・・・・・・・・・・1本
豚バラ肉・・・・・・・・・・・・・・・・200g


めんつゆ2倍濃縮・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80cc
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1


☆作り方☆

(1)さつまいもを一口大に切り、水につけてアク抜きをします。水を入れ替えてこの作業を2〜3回繰り返します。
(2)次にこのさつまいもをラップでくるんで電子レンジでチンしておきます。
(3)豚バラ肉は5cm程度に切ります。この時☆の調味料をすべて合わせて混ぜておくと良いでしょう
(4)フライパンに油をしき豚肉を炒めます。色が変わってきたらさつまいもを加え、塩コショウで味付けをします。
(5)一旦火を止めて、脂をキッチンペーパー等で拭き取り、そこへ☆の調味料を加えます。
(6)再び加熱し、トロミがついてきたら出来上がりです。

foodpic2870270.jpg

全て盛り付けるとこのようになります!


ライブ予定
2012/12/05 渋谷Milkyway
2012/12/18 下北沢GARDEN  「GREAT HUNTING NIGHT」 w/でんぱ組.inc /タルトタタン/ハナエ
2012/12/24  難波Mele
 

apriori records HP
http://apriorirecords.com/

ふぇのたす公式Twitter
https://twitter.com/phenotas

ふぇのたす Facebook page (ライブ情報等はこちら)
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ふぇのたすaudioleaf
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ご連絡
apriorirecords@gmail.comまでご連絡ください。
 

近づく冬を元気に過ごしましょう!

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それでは、ご機嫌よう。
ちひろ(アイドル担当)
 

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